Equipa de Enologia – Bernardo Nápoles e Bruno Rocha
Vinificação - Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são prensadas sem desengace; segue-se uma decantação durante 24 horas; fermentação prolongada em cuba inox com controlo de temperatura.
Estágio – Inox
Nota de Prova - Exame Visual: Límpido de cor citrina;
Exame Olfactivo: Fresco e cítrico. Notas de fruta tropical (manga e maracujá);
Exame Gustativo: Fresco e elegante. Tem uma acidez natural que lhe confere frescura e persistência. Bastante mineralidade.
Temperatura de Serviço - 9ºC a 12ºC
Gastronomia - Todos os tipos de peixes simples

Região - Lisboa
Castas - Arinto & Chardonnay
Temperatura de Serviço - 12º
Equipa de Enologia - Alexandra Mendes
Vinificação - Uvas das melhores parcelas, foram colhidas pela frescura da manhã, desengaçadas e submetidas a maceração a frio durante 24 horas. O mosto, clarificado, fermentou com temperaturas controladas em cubas inox.
Estágio - em Barricas novas de carvalho Francês
Nota de Prova - Vinho com cor citrina, aroma a pêssego com sabor delicado a baunilha, tudo bem integrado. Frescura viva, excelente acidez com um fim de boca persistente. .
Gastronomia - Excelente como aperitivo e a acompanhar pratos de peixe e queijo de pasta mole.

Região - DOC Bairrada
Castas - 80% Cerceal from old Vines, and 20% Bical
Equipa de Enologia – Luis Patrão e Hugo Melo
Vinificação - Desengace total, leve prensagem, decantação, controle de temperatura de fermentação com inoculação de leveduras seleccionadas em tanques de aço inox.
Estágio – 3 meses em barricas de carvalho, maturação, estabilização e filtração
Nota de Prova - Cristalino, Cor citrina. Aroma: Notas de nectarinas crocantes e alguns toques de frutas tropicais. Sabor: paladar generoso com camadas de sabores e sugestões de notas minerais e acidez persistente.
Temperatura de Serviço - 10ºC - 12ºC
Gastronomia - Peixes grelhados e saladas compostas

Região - Douro
Castas - Rabigato, Viosinho e Gouveio.
Equipa de Enologia - Luisa Borges
Vinificação - A colheita das uvas na vinha da Quinta da Fonte foi realizada de forma manual e de selecção manual, sendo que as
uvas foram posteriormente transportadas em pequenas caixas. Após a segunda escolha das uvas à entrada da adega, estas foram desengaçadas e esmagadas. Já a fermentação alcoólica das três castas escolhidas decorreu em conjunto durante um longo período de tempo em barricas de carvalho francês.
Estágio - 8 meses em carvalho Francês
Notas de Prova - Barrica ainda na frente, tudo com perceção de juventude, citrino maduro e fruta branca também. Prova de boca em linha, tensa e vibrante, bela acidez viva. Versátil e com muita qualidade, a pedir apenas mais algum tempo em garrafa..
Temperatura de Serviço - 8ºC - 10ºC
Gastronomia - Ideal com peixes de confecção rica e forte

Castas: 40% Arinto, 30% Encruzado, 30% Sauvignon Blanc
Solos: Argilo-Calcários
Vinhas: As vinhas localizadas na Quinta do Porto Nogueira são conduzidas em Modo de Produção Biológica. Na manutenção do solo é dada especial atenção ao combate à erosão e ao aumento do teor de matéria orgânica. Privilegiamos a não mobilização do solo e a aplicação de estrume de origem natural.
Vinificação: Rigorosa selecção e escolha de cachos e de bagos realizada sobre 100% das uvas. Prensagem pneumática suave, seguida de fermentação a uma temperatura de 15ºC em cubas de inox. Estágio parcial de 20% do lote em barricas de carvalho francês Seguin Moreau.
Notas de prova: Vinho de cor citrina, aspecto brilhante, aromas de frutos de caroço, erva seca, notas de pólvora e ligeiro tostado. Boca com excelente frescura e equilíbrio, bom volume, acidez crepitante muito elegante e um final de boca longevo.

Região - Regional Lisboa
Castas - Fernão Pires e Arinto
Equipa de Enologia - Luís Mendes, Carlos Santos
Vinificação - Fermentação em bica aberta. Defecação de 24 horas. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura.
Estágio - Em inox.
Notas de Prova - De cor palha com laivos esverdeados. Aroma floral e com muita fruta madura, com um sabor em linha com os aromas. Fresco, com excelente equilíbrio.
Temperatura de Serviço - 12ºC
Gastronomia - Acompanha bem saladas, peixes ou marisco.

Região - DOC Douro
Castas - Rabigato, Viosinho
Equipa de Enologia - Carlos Magalhães
Vinificação Colheita manual em caixas de 18 kg, uvas preservadas por 24 horas em câmara fria. Prensagem pneumática de uvas desengraxadas, decantação a frio e fermentação a temperaturas controladas..
Estágio -inox
Notas de Prova -Aroma intenso, elegante a frutas tropicais com toque mineral. Na boca é um vinho elegante e fresco, com notas cítricas. Tem um final muito fresco e equilibrado..
Temperatura de Serviço - 6ºC - 8 ºC.
Gastronomia - Acompanha de preferência peixe e frutos do mar grelhados.

Região - Alentejo
Castas - Antão Vaz (100%)
Equipa de Enologia - Teresa Metelo Dias
Vinificação - As uvas foram colhidas manualmente para caixas de 20Kg selecionadas em tapete de escolha. O desengace foi total e a fermentação decorreu durante 10 dias em lagares de inox. A prensagem em prensa vertical seguindo-se a fermentação malolática.
Notas de Prova - Vinho de cor palha, aroma exuberante de frutos tropicais, ananás, banana, num final fresco e longo.
Temperatura de Serviço - 10ºC-11ºC
Gastronomia - Queijos de pasta mole, pratos de bacalhau e peixes gordos, Foie grãs.

Região - Regional Alentejano
Castas - Verdelho e Arinto
Equipa de Enologia - Paulo Sendin
Vinificação - A totalidade da vinha encontra-se, actualmente, convertida á Agricultura Biológica, com um clima Mediterrânico sub-humido, seco de solos Mediterrânicos pardos, derivados graníticos. Vindima manual. Fermentação em cubas verticais de inox, com controlo de temperatura (13º).
Notas de Prova - Aromas frescos a maçã, com notas de juventude ainda bem evidentes, onde a fruta e a acidez se mesclam, resultando num conjunto estruturado, atraente e de longa persistência.
Temperatura de Serviço - 7ºC - 9ºC
Gastronomia - Acompanha bem pratos leves, saladas, pastas ou massas.

Região - Regional Alentejano
Castas - 100% Aragonês
Equipa de Enologia - Paulo Sendin
Vinificação - A totalidade da vinha encontra-se, actualmente, convertida á Agricultura Biológica, com um clima Mediterrânico sub-humido, seco de solos Mediterrânicos pardos, derivados graníticos. Vindima manual ligeira prensagem para obter o mínimo de cor. Fermentação em cubas verticais de inox, com controlo de temperatura (13º) Adição de carvão para retirar a restante cor.
Notas de Prova - Perfume intenso, fresco, jovem e condensado lembrando morangos, framboesas. Estruturado, atraente e único…, onde a fruta e a acidez, resultando num conjunto estruturado.
Temperatura de Serviço - 9ºC - 11ºC
Gastronomia - Acompanha bem pastas e massas.

Região - Vinhos Verdes
Castas - Alvarinho e Loureiro
Equipa de Enologia - João Pedro Araújo
Vinificação - Maceração pelicular e fermentação alcoólica com temperatura controlada em cubas de inox.
Estágio - Em barricas de Carvalho Francês.
Notas de Prova - Aromas e sabores de passas de uva e laranja cristalizada. A doçura é bem compensada por generosa acidez, o vinho é redondo, limonado, crocante, longo
Temperatura de Serviço - 12ºC
Gastronomia - Queijos fortes, Foie grãs.

Região - Regional Algarve
Castas - Moscatel, Viognier e Chardonnay
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Maceração pelicular e fermentação alcoólica com temperatura controlada em cubas de inox, seguindo para estagio de vários anos de lotear com outros vinhos antigos
Estágio - Barricas de carvalho Húngaro durante vários anos.
Notas de Prova - Cor dourada. Aroma intenso e complexo. A sua doçura está perfeitamente equilibrada com uma excelente acidez. Apresenta um final longo e persistente e muito aveludado.
Temperatura de Serviço - 12ºC
Gastronomia - Queijos fortes, Foie grãs, e doçaria regional Algarvia.