Branco Travesso 2021

Equipa de Enologia – Bernardo Nápoles e Bruno Rocha
Vinificação - Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são prensadas sem desengace; segue-se uma decantação durante 24 horas; fermentação prolongada em cuba inox com controlo de temperatura.
Estágio – Inox
Nota de Prova - Exame Visual: Límpido de cor citrina;
Exame Olfactivo: Fresco e cítrico. Notas de fruta tropical (manga e maracujá);
Exame Gustativo: Fresco e elegante. Tem uma acidez natural que lhe confere frescura e persistência. Bastante mineralidade.
Temperatura de Serviço - 9ºC a 12ºC
Gastronomia - Todos os tipos de peixes simples