Região - Regional Algarve
Castas - Petit Verdot e Touriga Nacional
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação -Refrigeração das uvas e desengace. Início da fermentação alcoólica com ligeira maceração em lagar de inox com temperatura controlada. Após prensagem suave, a fermentação termina em cubas de inox a baixa temperatura.
Estágio - inox.
Notas de Prova - Aspecto cristalino, de cor rubi aberto com aromas de frutos vermelhos e frutos de bosque. Vinho fresco e bem estruturado com personalidade, pensado para peixes.
Temperatura de Serviço - 10ºC a 12ºC
Gastronomia - Tártaro de atum, santola, xerém, carpaccio de vitela, bacalhau fresco e carré de borrego.

Região - Regional Algarve
Castas - Sangiovese (100%)
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação -Desengace seguido de maceração em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e maceração pós-fermentativa. Prensagem e fermentação malolática.
Estágio - seis meses em barricas de carvalho francês.
Notas de Prova - Aspecto límpido, cor granada de média densidade e tons acastanhados típicos da casta. Vinho fresco, com notas minerais, assim como algum lado terroso e ligeiras notas balsâmicas..
Temperatura de Serviço - 16ºC a 18ºC
Gastronomia - Carnes de sabor rico e pratos à base de tomate, como: peixe assado no forno e lulas recheadas.

Região - Regional Algarve
Castas - Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Syrah
Temperatura de Serviço - 16ºC a 18ºC
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Desengace seguido de maceração de 15 dias em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas remontagens diárias. Maceração em cuvaison de 15 dias e fermentação malolática.
Estágio - Em cascos de carvalho Americano e Francês.
Notas de Prova - Intensa cor granada. Aroma a frutos silvestres. Boa estrutura de taninos.
Gastronomia - Excelente para acompanhar pratos de bacalhau, coelho e aves.

Região - Regional Algarve
Castas - Aragonês e Alicante Bouschet
Temperatura de Serviço - Podendo apresentar depósitos no fundo da garrafa, deverá ser cuidadosamente servido a 16º-18ºC.
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Desengace seguido de maceração prolongada em cubas troncocónicas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas remontagens diárias. Prensagem e fermentação malolática.
Estágio - N/A
Notas de Prova - Rubi, limpo e brilhante. Aroma com notas de frutos vermelhos maduros. Especiarias e taninos bem presentes, boa harmonia de corpo e acidez.
Gastronomia - Excelente para pratos de carne de vitela e porco, grelhada ou estufada.

Região - Regional Algarve
Castas - Alicante Bouschet, Trincadeira e Cabernet Sauvignon
Temperatura de Serviço - Podendo apresentar depósitos no fundo da garrafa, deverá ser cuidadosamente servido a 16º-18ºC.
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Desengace seguido de maceração prolongada em cubas troncocónicas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas remontagens diárias. Prensagem e fermentação malolática.
Estágio - N/A
Notas de Prova - Rubi, limpo e brilhante. Aroma com notas de frutos vermelhos maduros. Especiarias e taninos bem presentes, boa harmonia de corpo e acidez.
Gastronomia - Excelente para pratos de carne de vitela e porco, grelhada ou estufada.

Região - Regional Algarve
Castas - Alicante Bouschet
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Desengace seguido de maceração de 20 dias em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração em cuvaison de 30 dias e fermentação malolática.
Estágio - Em cascos de Carvalho Americano e Francês.
Notas de Prova - Granada intensa e violáceo. Aroma complexo a frutos vermelhos maduros, com notas subtis de tabaco e café. Intenso e com taninos robustos, terminando de uma forma longa e persistente.
Temperatura de Serviço - 16ºC a 18ºC
Gastronomia - Excelente para pratos de carne vermelha como vaca e borrego.

Ano - 2010
Região - Regional Algarve
Castas - Alicante Bouschet, Trincadeira e Cabernet Sauvignon
Temperatura de Serviço - Podendo apresentar depósitos no fundo da garrafa, deverá ser cuidadosamente servido a 16º-18ºC.
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Desengace seguido de maceração prolongada em cubas troncocónicas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas remontagens diárias. Prensagem e fermentação malolática.
Estágio - N/A
Notas de Prova - Rubi, limpo e brilhante. Aroma com notas de frutos vermelhos maduros. Especiarias e taninos bem presentes, boa harmonia de corpo e acidez.
Gastronomia - Excelente para pratos de carne de vitela e porco, grelhada ou estufada.

Região - Regional Algarve
Castas - Syrah
Temperatura de Serviço - Podendo apresentar depósitos no fundo da garrafa, deverá ser cuidadosamente servido a 16º-18ºC.
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Desengace seguido de maceração de 15 dias em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração em cuvaison de 15 dias e fermentação malolática.
Estágio - 1 ano em cascos de carvalho americano e francês.
Notas de Prova - Intensa cor rubi/violácea. Aroma a frutos silvestres maduros, especiarias e chocolate. Sabor varietal intenso com boa estrutura de taninos. Termina de uma forma longa e persistente.
Gastronomia - Excelente para pratos de caça, como pato e pombo.

Região - Regional Algarve
Castas - Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional
Temperatura de Serviço - Podendo apresentar depósitos no fundo da garrafa, deverá ser cuidadosamente servido a 16º -18ºC.
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Desengace e maceração de 20 dias em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração em cuvaison de 30 dias e fermentação malolática.
Estágio - 18 meses em cascos novos de carvalho francês.
Notas de Prova - Concentração elevada com uma profunda cor de ameixa preta. Grande presença aromática com imponente fruta madura, como ameixas pretas e frutos do bosque. Ligeiras notas tostadas e especiarias finas. Vinho de excelência e vigor. Quente, elegante e com taninos aveludados, firmes e muito longos. Madeira de grande qualidade muito discreta e perfeitamente integrada.
Gastronomia - Cabrito assado no forno e galinha de cabidela com batatas.