Branco Rebouça 2021

Região Vinho Verde Alvarinho – DOC – Monção e Melgaço
  Castas - Alvarinho
Equipa de Enologia - Luís Euclides Fernandes Rodrigues
  Vinificação -  A vindima é efetuada manualmente para caixas de aproximadamente 20 Kg. Chegadas á adega, são imediatamente desengaçadas, esmagadas, arrefecidas e inertizadas com dióxido de carbono na forma de gelo seco, decantando durante 24 horas após as quais o mosto é colocado a fermentar a temperatura controlada, durante um mês. Durante 4 meses o vinho é submetido a uma evolução com Batonnage bissemanal.
  Estágio -  2 meses em cave a temperatura controlada de 12ºC.
  Notas de Prova O Vinho Alvarinho REBOUÇA é de cor citrino – dourada, com aroma franco a casta e frutos tropicais, sabor macio, corpo redondo e boa acidez, tornando o conjunto fresco e apelativo. Com alguns meses de estágio, será meloso, ostensivamente complexo e de beleza rara e distinta.
Temperatura de Serviço - 10º e 12ºC
Gastronomia - Excelente aperitivo, bom acompanhante de aves, peixes grelhados e marisco. br />