Espumante Rebouça 2016

Ano - 2016
  Região Vinho Verde Alvarinho – DOC – Monção e Melgaço
  Castas - Alvarinho
Equipa de Enologia - Luís Euclides Fernandes Rodrigues
  Vinificação -  Após a elaboração do vinho base, engarrafa-se provocando a segunda fermentação (método clássico). Findo o estágio de mais de 18 meses, realizou-se a “remouage” e o “degórgement” ..
  Estágio - Após este período é engarrafado e descansa durante 4 meses em cave a temperatura controlada de 12ºC.
  Notas de Prova Bolha fina e persistente, sem exageros, aroma marcadamente à casta e complexo, devido ao longo estágio em garrafa. Encorpado, com final persistente a fruta sobressaindo a casta.
Temperatura de Serviço - 8º e 10ºC
Gastronomia - Excelente como aperitivo e para acompanhamento de marisco e carnes assadas. br />