Rose Medieval de Ourem 2021 Bio

Região - Doc Encosta D Aire - Lisboa
Castas - Fernão Pires (80%), Trincadeira (20%)
Equipa de Enologia - Luís Mendes, Carlos Santos
Vinificação - Fernão Pires de bica aberta em vasilha de madeira de 550 litros. Trincadeira com curtimenta e pisa a pé em lagar, após desengasse e esmagamento. Mistura dos mostos no septimo dia após a vindima da uva branca.
Estágio - Em inox.
Notas de Prova - De cor Ruby, aromas florar e frutado, simultaneamente a frutos vermelhos e de polpa amarela. Algumas notas de especiarias. Com um sabor equilibrado mostrando frutos vermelhos frescos. Boa estrutura de boca.
Temperatura de Serviço - 13ºC a 14ºC
Gastronomia - Acompanha bem pratos regionais, pratos com azeite, pastas ou massas e saladas.