Região - Regional Algarve
Castas - Arinto e Chardonnay
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Vinificação em cubas de inox com agitadores e temperatura controlada, seguido de batonnage e estágio sobre as borras. Segunda fermentação em garrafa segundo o Método Clássico, seguida de um estágio mínio de 12 meses em garrafa até ser efetuado o degórgement.
Estágio - Em garrafa.
Notas de Prova - Aspecto límpido, bolha fina e cordão persistente. Aroma fresco e delicado. O sabor apresenta persistência e complexidade.
Gastronomia Temperatura de Serviço - 7ºC a 9ºC

Excelente para acompanhar pratos de época quente, sobremesas e também como aperitivo.

Região - Regional Algarve
Castas - Touriga Nacional
Temperatura de Serviço - 8º a 10ºC
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação - Método Clássico. Fermentação em garrafa durante dois meses. Estágio de um ano sobre as borras até ser efectuado o degórgement.
Estágio - 4 anos sobre as borras.
Notas de Prova - Cor rosada intensa com bolha persistente e fina. Aroma complexo a violetas e frutos silvestres. Redondo, com boa mousse e final ligeiramente acídulo.
Gastronomia - Excelente para acompanhar pratos de época quente, sobremesas e também como aperitivo.