Região - DOC Bairrada
Castas - 80% Cerceal from old Vines, and 20% Bical
Equipa de Enologia – Luis Patrão e Hugo Melo
Vinificação - Desengace total, leve prensagem, decantação, controle de temperatura de fermentação com inoculação de leveduras seleccionadas em tanques de aço inox.
Estágio – 3 meses em barricas de carvalho, maturação, estabilização e filtração
Nota de Prova - Cristalino, Cor citrina. Aroma: Notas de nectarinas crocantes e alguns toques de frutas tropicais. Sabor: paladar generoso com camadas de sabores e sugestões de notas minerais e acidez persistente.
Temperatura de Serviço - 10ºC - 12ºC
Gastronomia - Peixes grelhados e saladas compostas