Branco Bojador Reserva 2022

stronomia - pratos regionais, para além de caça e outros pratos de sabor condimentado. Muito bem também com gastronomia mediterrânica.
Equipa de Enologia – Anselmo Mendes
Vinificação - As uvas utilizadas neste vinho são vindimadas manualmente e provêm exclusivamente das vinhas mais velhas da quinta, com cerca de 90 anos de idade. As uvas são desengaçadas e pisadas a pé em lagares de granito de grande dimensão, para serem depois transferidas para cubas de aço inox, onde terminam a fermentação a temperatura controlada.
Estágio – 14 meses em barricas novas de carvalho francês.
Nota de Prova - Cor rubi profunda, com auréola estreita de cor violeta/azulada. Nariz: frutos negros silvestres, com toques de especiaria e ligeira madeira. Boca: fresca, com fruta preta madura, taninos integrados e macios e ligeiro abaunilhado. Final longo, de grande elegância.