Espumante Ex-Libris Super Reserva Brut 2011

Ano - 2018
Região - Bairrada
Castas - Arinto, Bical, Chardonnay.
Equipa de Enologia - Carloto Magalhães e José Ferrão
Vinificação - Desengace e esmagamento. Metade do mosto fermentou em barricas de carvalho francês e americano, sur lie e batonnage. A outra metade fermentou em cuba de inox com temperatura controlada.
Notas de Prova - Cor palha. Aromas complexos com notas de frutas secas e biscoito. Evolução elegante com boa acidez, persistente e com uma bolha fina. Fim da boca longo e fresco.
Temperatura de Serviço - 6ºC a 8ºC
Gastronomia - Recomenda especialmente acompanhar acompanhamentos, caviar e peixe gordo.