Tinto Montaria VEGAN 2019

Região - Alentejo
Castas - Alicante Bouschet, Aragonez e Syrah.
Temperatura de Serviço - 16º
Equipa de Enologia -Carlos Eduardo.
Vinificação e Estagio -Ao atingir o estado de maturação ideal das uvas, é feita uma colheita noturna que pretende proteger o perfil aromático e minimizar oxidações. Na adega são parcialmente desengaçadas e esmagadas,
originando um mosto fresco e aromático que fermenta durante cerca de 12 dias, a uma temperatura controlada entre 25ºC e os 28ºC, sem qualquer adição de produtos de origem animal.
Nota de Prova -Apresenta cor rubi, aromas de frutos vermelhos maduros, na boca de estrutura suave e quente onde predomina o equilíbrio.
Gastronomia -perfeito com estufado de legumes.