Branco Montaria VEGAN 2019

Região - Alentejo
Castas - Antão Vaz e Arinto
Temperatura de Serviço - Servir fresco
Equipa de Enologia - Carlos Eduardo
Vinificação - As uvas são colhidas no fresco da madrugada e transportadas para a adega, onde o mosto é separado e clarificado, pelo processo tradicional de bica aberta. A fermentação desenvolve-se ao longo de 21 dias sempre a baixas temperaturas (12ºC a 14ºC) de forma a privilegiar a expressão aromática dos vinhos. Todo o processo até ao engarrafamento é isento
da aplicação de qualquer produto de origem animal..
Estágio - em inox
Nota de Prova -Vinho de cor citrina aberta, aromas de frutos de caroço (ameixa e alperce) e alguma mineralidade. Boca fresca e acidez equilibrada
Gastronomia Legumes grelhados e gratinados.