Clarete Open Red 750ml

Região - Regional Algarve
Castas - Petit Verdot e Touriga Nacional
Equipa de Enologia - Rui Virgínia e Patrícia Piassab
Vinificação -Refrigeração das uvas e desengace. Início da fermentação alcoólica com ligeira maceração em lagar de inox com temperatura controlada. Após prensagem suave, a fermentação termina em cubas de inox a baixa temperatura.
Estágio - inox.
Notas de Prova - Aspecto cristalino, de cor rubi aberto com aromas de frutos vermelhos e frutos de bosque. Vinho fresco e bem estruturado com personalidade, pensado para peixes.
Temperatura de Serviço - 10ºC a 12ºC
Gastronomia - Tártaro de atum, santola, xerém, carpaccio de vitela, bacalhau fresco e carré de borrego.