Tinto Cortem Cabernet e Merlot 2011 Bio

Ano - 2011
Região - Lisboa
Castas -Cabernet e Merlot
Equipa de Enologia - Christopher Price
Vinificação - Produzido a partir das castas cultivadas de forma Biológica, respeitando em absoluto o seu terroir de origem. A vindima manual foi feita em Setembro. Após o esmagamento das uvas, decantou durante 48 horas. A fermentação foi natural (sem adição de leveduras), tendo decorrido durante cerca de 2 meses em cubas de inox com temperaturas muito baixas.
Estágio - Em inox.
Notas de Prova - Naturalmente leve e fresco, este vinho destaca-se pela sua intensidade aromática e boca rica em fruta, sendo o final longo e persistente.
Temperatura de Serviço - 16ºC a 18ºC
Gastronomia - Acompanha carnes gordas