Tinto Cabeço de Mocho Colheita selecionada 2019

Região - DOC Dão
Castas - Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaén
Equipa de Enologia - Jaime de Almeida Barros
Vinificação - Clássica com maceração pelicular. Fermentação com temperatura controlada até aos 28ºC durante 8 dias
Estágio - em inox e barricas usadas
Notas de Prova - Apresenta uma profunda cor rubi com nuances grená. O aroma é muito complexo e delicado, demonstrando notas maduras de cereja e amora preta, harmonizadas com expressões de baunilhas frescas e uma leve nuance de cravinho. Na boca apresenta-se cheio e redondo, bem musculado com presença de taninos educados. Demonstra finura, requintado bouquet e uma longa persistência
Temperatura de Serviço - 16ºC a 18ºC
Gastronomia - acompanha pratos de carnes vermelhas e queijos fortes.